Aísle y enumere Staphylococcus aureus con el medio selectivo y sensible Thermo Scientific™ Baird-Parker Agar Base (Deshidratado).
La Base de Agar Baird-Parker contiene agentes inhibidores selectivos cuidadosamente equilibrados —glicina, litio y telurito— que suprimen el crecimiento de la mayoría de las bacterias presentes en los alimentos sin inhibir los estafilococos coagulasa positivos. La presencia de emulsión de yema de huevo y piruvato de sodio favorece la recuperación de células dañadas para la identificación presuntiva de Staphylococcus aureus en muestras de alimentos.
La Base de Agar Baird-Parker es ampliamente recomendada por organismos nacionales e internacionales para el aislamiento de Staphylococcus aureus¹.
- Fácil interpretación de los resultados: Staphylococcus aureus forma colonias brillantes de color gris-negro, rodeadas por zonas transparentes.
- Mayor recuperación de estafilococos dañados en comparación con otros medios².
Baird-Parker² desarrolló este medio a partir de la formulación de telurito-glicina de Zebovitz *et al.*³ y mejoró su confiabilidad para el aislamiento de Staphylococcus aureus a partir de alimentos. Baird-Parker añadió piruvato de sodio para proteger las células dañadas y favorecer su recuperación³.
La emulsión de yema de huevo hace que el medio adquiera un aspecto amarillo y opaco. Staphylococcus aureus reduce el telurito, formando colonias brillantes de color gris-negro, y posteriormente produce zonas transparentes alrededor de las colonias mediante acción proteolítica. Esta zona transparente, junto con la colonia característica de color gris-negro, es indicativa de Staphylococcus aureus. Con una incubación prolongada, la mayoría de las cepas de Staphylococcus aureus forman halos opacos alrededor de las colonias.
Algunas cepas de Staphylococcus saprophyticus también pueden producir zonas transparentes y halos opacos, pero pueden diferenciarse por el mayor tiempo de incubación requerido⁴.
Las colonias típicas de Staphylococcus aureus que no presenten reacción frente a la yema de huevo también deben analizarse para determinar la producción de coagulasa⁵. Puede encontrarse Staphylococcus aureus con reacción negativa a la yema de huevo en algunos alimentos, especialmente en quesos.
Especificaciones
- Certificaciones/Normas: AFNOR, AOAC, BSI, EP, IDF, ISO, NMKL, USDA
- Descripción: Base de Agar Baird-Parker
- Cantidad: 500 g
- Rendimiento: Para preparar 7,9 L de medio
- Presentación: Polvo
- Tipo de producto: Agar