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Detecte y aísle Listeria monocytogenes de muestras de alimentos con Thermo Scientific™ Oxoid™ PALCAM Agar Base (Deshidratado). La Base de Agar PALCAM es altamente selectiva y contiene un sistema de doble indicador que permite diferenciar fácilmente Listeria monocytogenes, basándose en la fermentación de esculina, la ausencia de fermentación de manitol y el consiguiente cambio de pH.
Listeria monocytogenes es la especie patógena de Listeria más común y se ha demostrado que es patógena tanto para humanos como para animales. El medio PALCAM se basa en la formulación descrita por Van Netten *et al.*¹ y se recomienda para el aislamiento de Listeria monocytogenes en alimentos.
El medio PALCAM permite realizar un diagnóstico diferencial sencillo de L. monocytogenes mediante un sistema de doble indicador:
Listeria monocytogenes hidroliza la esculina, lo que produce la formación de un halo negro alrededor de las colonias. L. monocytogenes no fermenta el manitol, por lo que puede diferenciarse fácilmente de contaminantes como enterococos y estafilococos, que fermentan el manitol y producen un cambio de color de rojo a amarillo en el indicador de pH, rojo de fenol.